Qualidade microbiológica de buchada pré-cozida utilizando embalagem de pvc (cloreto de polivinila) e polietileno a vácuo sob temperatura de refrigeração.
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produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_25410557-2e26-4d97-b1a6-f4187ac8a4c5
- TECNOLOGIA AGROALIMENTAR Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2014-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( JOÃO PESSOA ) Organização
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