Estudos tecnológicos comparativos da carne e subprodutos dos moluscos Achatina fulica (Escargot) e Pomacea lineata (Aruá)
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Visão geral
produzido em
- Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2002-01-01