Produção de lipase e enriquecimento protéico de resíduos de pinhão manso por fermentação no estado sólido do fungo Aspergillus niger.
Documento
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização