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Desenvolvimento de extrusados para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos e inulina
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Carlos Wanderlei Piler de Carvalho
tipo
master thesis
data de publicação
2008-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
palavras-chave
extrusão
milho
propriedades físicas
propriedades nutricionais
Identidade
identificador BrCris
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