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Avaliação da estabilidade de biofenóis durante o processo de refino de óleo de arroz
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
RUI CARLOS ZAMBIAZI
tipo
master thesis
autores
Vanessa Ribeiro Pestana Bauer
data de publicação
2005-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
palavras-chave
biofenóis
composição
estabilidade
óleo de arroz
Identidade
identificador BrCris
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