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Formulação e caracterizaçào sensorial de suco de polpa de Cupuaçú adoçado com diferentes edulcorantes
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Helena Maria Andre Bolini
tipo
doctoral thesis
autores
Vilene Braga Martins
data de publicação
2008-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Análise Sensorial
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
Analise Descritiva Quantitativa
Análise tempo-intensidade
cupuaçú
edulcorantes
Identidade
identificador BrCris
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