CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS E DE QUEIJOS MUSSARELA ELABORADOS A PARTIR DE LEITES COM DIFERENTES CONTAGENS DE CÉLULAS SOMÁTICAS
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Visão geral
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tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01
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- Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Itapetinga Organização
- Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Organização