Viviane Figueiredo Vieira

Pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB, graduou-se em Zootecnia (1998), fez curso de especialização em Produção Animal (2000), mestrado em Engenharia de Alimentos (2010) e doutorado em Zootecnia (2014), com área de concentração em Produção de Ruminantes e análises de alimentos. Tem experiência profissional na indústria de lácteos. É professora nas Faculdades de Tecnologia e Ciências - FTC e Faculdade Independente do Nordeste - FAINOR onde ministra as disciplinas de Bromatologia, Microbiologia e Controle de qualidade de água para os cursos de Nutrição, biomedicina e Farmácia. Leciona, também, na Pós-Graduação em processo tecnológico e controle de qualidade de alimentos e supervisiona o estágio de controle de qualidade de alimentos do curso de Farmácia da FAINOR, faz parte do grupo GAAL (Grupo de análises em alimentos) da mesma instituição. E sócia diretora e responsável técnica do Laboratório NutriSegura, que realiza análises físico-químicas e microbiológicas em alimentos, água, monitoramento do ar, superfícies e efluentes, situado em Vitória da Conquista - Bahia.

graduate at ZOOTECNIA from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (1998). , acting on the following subjects: leite, subprodutos, novilhos, consumo and qualidade leite.