Segurança Microbiologica em Leite UHT Documento

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Visão geral

orientado por

• Pilar Rodriguez de Massaguer

tipo

• doctoral thesis

autores

• Cristiana de Paula Pacheco

data de publicação

• 2001-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
• Microbiologia de Alimentos
• Pasteurização e Esterilização

palavras-chave

• Bacillus cereus
• esterilidade
• leite UHT

Identidade

identificador BrCris

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