Alta pressão hidrostática (APH) aplicada ao pescado Documento

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Elanne de Paiva Fonseca
• Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• Revista Brasileira de Gestao Ambiental 

Pesquisas

áreas de investigação

• CIENCIAS_AGRARIAS
• Zootecnia

palavras-chave

• alta pressão hidrostática
• inativação microbiana
• proteína de pescado
• vida de prateleira

Identidade

identificador BrCris

• 102c69bef31c0cae08dffb0361e83a44

Informação adicional documento

série

• 1

Página Inicial

• 33

página final

• 42

Volume

• 14

Outro

tem linguagem

• Português