Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas. Documento

http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/1089

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membro de

orientado por

Josivanda Palmeira Gomes de Gouveia

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_d571bd0a-bf71-4a11-a95e-76fa68dcb435
Agricultural Engineering Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Manassés Mesquita da Silva

data de publicação

2005-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE Organização