Avaliação da vida de prateleira de uma bebida láctea fermentada Documento

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orientado por

Elizeu Trabuco

produzido em

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Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Terezinha Martinez Hernandes Rino

data de publicação

2004-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( INSTITUTO DE FÍSICA TEÓRICA ) Organização