OBTENÇÃO E ENCAPSULAMENTO DE AROMA DE COCO PRODUZIDO POR TRICHODERMA HARZIANUM EM FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR COMO SUPORTE.
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Visão geral
produzido em
- Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2011-03-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização