Reometria do Suco Concentrado de Frutas. Documento

• https://hdl.handle.net/20.500.12733/1583339

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Visão geral

membro de

• https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325 

orientado por

• Carlos Alberto Gasparetto

tipo

• master thesis

data de publicação

• 1996-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Engenharia de Alimentos

palavras-chave

• Reometria- placas paralelas cilindros concêntricos
• suco de laranja, reologia

Identidade

identificador BrCris

• 60aebb900e8e6350ceebd9f894eba68c

identificador Oasisbr

• UNICAMP-30_e7666f6bd2b556b12ca2c7f004728852