autores ANTONIO CHALFUN JUNIOR Dr° Luciano José Pereira Gabriel Lasmar dos Reis João de Deus Souza Carneiro Marina Leopoldina Lamounier Campidelli Raphael Ricon de Oliveira Suzan Kelly Vilela Bertolucci Éllen Cristina de Souza
áreas de investigação Ciência de Alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos Plantas Medicinais, Condimentares e Aromáticas
palavras-chave Baru bioactive compounds brain tissue gene expression llipid peroxidation metabolic modulation neuroprotective new products oxidative stress