Influência da lipofilização sobre as propriedades funcio- nais das proteínas de palmiste (Elaeis guineensis) e de algodão (Gossypium herbaceum).
Documento
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Visão geral
produzido em
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2004-03-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização