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Estudo de potenciais propriedades probióticas e síntese de exopolissacarídeo de bactérias ácido lácticas isoladas de fruto juçara (Euterpe edulis Martius) nativo da Mata Atlântica
Documento
http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000232103
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Visão geral
membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325
orientado por
Sandra Garcia
tipo
doctoral thesis
autores
Fernanda Silva Farinazzo
data de publicação
2020-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
Lactococcus sp
Leuconostoc sp
dextrana
emulsificante
simulação gastrointestinal
Identidade
identificador BrCris
91daa25d1768f8d5854b1242ab526969
identificador Oasisbr
UEL_fe9aea1f2d433efb2a2f19c7c7dfacaa