Extração supercritica de curcuminoides de Curcuma longa L. usando como solvente mistura de CO2 + etanol e/ou isopropanol : um estudo da cinetica e das propriedades funcionais do extrato Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591638

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ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Mara Elga Medeiros Braga

data de publicação

2002-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização