cour_26194c00-a748-4652-8115-b08d1a1b7312

•  
• Visão geral
•  
• Publicações
•  
• Ver todos
•  

Visão geral

oferecido por

• https://brcris.ibict.br/individual/gprog_ccf78eda-accb-4bb9-9de1-5c54de8d2853 
• ENGENHARIA DE ALIMENTOS 
• UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) 

Publicações

publicações

• "Efeito da adição de fibras alimentares sobre a qualidade de massas de pizza pré-assadas"  Documento
• "ESTUDO DA TRANSFERENCIA DE CALOR NO AQUECIMENTO DE FLUIDOS NEWTONIANOS COM PARTICULAS SOLIDAS EM LATAS CILINDRICAS COM ROTACAO AXIAL"  Documento
• "Estudo dos efeitos esterilizantes da aplicação de pulsos elétricos de alta voltagem em alimentos líquidos".  Documento
• 'Estudo de aplicação de coberturas comestíveis em frutas minimamente processadas para extensão da vida útil  Documento
• , Recuperação de Ácidos Graxos Livres em Resina de Troca Iônica.  Documento
• .Obtenção de saponinas do ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata) por extração dinâmica a baixa pressão assistida por ultrassom  Documento
• ANÁLISE SISTÊMICA DE SISTEMAS AGROPECUÁRIOS: estudo de caso de alternativas para o problema de excesso de nutrientes da micro bacia hidrográfica do Rio Pinha ?SC  Documento
• APLICAÇÃO DE ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO E IMAGENS HIPERESPECTRAIS PARA QUANTIFICAR O TEOR DE ÓLEO E CLASSIFICAR SEMENTES DO GÊNERO BRASSICA  Documento
• APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRA (VINHAÇA E PALHA DE CANA) ATRAVÉS DA CO-DIGESTÃO ANAERÓ  Documento
• ARMAZENAMENTO DE ENERGIA SOLAR EM MATERIAL HIGROSCOPICO NAO CONVENCIONAL E SUA UTILIZACAO NA SECAGEM DE MILHO  Documento
• AUMENTO DO RENDIMENTO E VALOR NUTRICIONAL DO ARROZ: Efeito dos tratamentos com Solvente, Irradiação Gama e Hidrotérmico na qualidade do arroz integral.  Documento
• AVALIACAO TECNICO-ECONOMICA DE UM PROCESSO DE DESIDRATACAO DE CEBOLAS POR PRENSAGEM E SECAGEM COM AR AQUECIDO  Documento
• AVALIAÇÃO DO USO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE ARROZ COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO POR SPRAY DRYER.  Documento
• Acondicionamento de Goiabas Minimamente Processadas por Desidratação Osmótica em Embalagens sob Atmosfera Modificada Passiva  Documento
• Algumas Propriedades Físico-Químicas e Nutircionais das Proteínas da Soja [Glicine max (L.) Merril]  Documento
• Analise da eficiencia de extração em colunas de discos rotativos na purificação do acido latico  Documento
• Analises reologicas e calorimetricas de sistemas-modelo de proteinas do leite adicionados de carragena e sacarose  Documento
• Análise Emergética Online Para Diagnóstico de Sistemas Agrícolas  Documento
• Análise Emergética da Piscicultura Integrada à Criação de Suínos e dos Pesque-pagues  Documento
• Análise Emergética do Assentamento Fazenda Ipanema: Reforma Agrária e Desenvolvimento Sustentável.  Documento
• Análise Emergética e Indicadores Sociambientais: Brasil, Estados Unidos e México nas últimas sete décadas  Documento
• Análise do consumo energético e comparação sensorial para secagem de manjericão sob diferentes tratamentos  Documento
• Análise e modelagem termodinâmica do equilíbrio sólido-líquido de sistemas binários contendo terpenóides ou líquidos iônicos com ácidos graxos  Documento
• Análise emergética de propriedades agropecuárias na região das nascentes do Rio Piracicaba : uma contribuição  Documento
• Aplicação de Coberturas Comestíveis em Morangos Minimamente Processados  Documento
• Aplicação de Microondas na Parboilização de Arroz  Documento
• Aplicação de Processos de Separação com Membranas na Produção de Água de coco (Cocus nucifera)  Documento
• Aplicação de microondas no processo de beneficiamento da castanha do Brasil (Bertholletia excelsa).  Documento
• Aplicação de processos de membranas poliméricas para obtenção de licopeno concentrado a partir de polpa de mamão (Carica papaya L.)  Documento
• Aplicação de ultrafiltração de leite na fabricação de iogurte  Documento
• Aplicação de um sistema de refrigeração com fluido secundário e termoacumulação em câmara de congelados.  Documento
• Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru  Documento
• Aprimoramento do software Emergy Simulator para modelagem e simulação dinâmica de sistemas socioecológicos a partir de diagramas sistêmicos  Documento
• Aproveitamento de Emulsão de Óleo Solúvel de Corte para produção de Proteína Microbiana de Candida lipolytica  Documento
• Ar natural e bomba de calor na secagem e armazenamento de sementes de soja  Documento
• Area efetiva de transferencia de massa em colunas de recheio  Documento
• Aspectos Técnicos da Secagem por Liofilização de Polpa de Abacate  Documento
• Aspectos microbiológicos e químicos de produtos alimentícios contendo carne moída vendidos ao varejo na cidade de Campinas  Documento
• Avaliação Estrutural e Reológica de Emulsões Simples e Múltiplas Estabilizadas por Caseinato de Sódio e Jataí.  Documento
• Avaliação da Aplicação de Ácido Fólico em Tratamento Aeróbio de Águas Residuárias.  Documento
• Avaliação da Demanda do Consumo Energético de Sistemas com Termoacumulação para Vários tipos de controle  Documento
• Avaliação da Vida Útil de Manga (Mangifera indica cv Tommy Atkins ) Minimamente Processada Pré-tratada com Ácido Cítrico e Cobertura de Amido  Documento
• Avaliação da aplicação de campos magneticos no processo de obtenção de nisina por Lactococcus lactis  Documento
• Avaliação da característica dinâmica do aquecimento dos produtos de ovos  Documento
• Avaliação da ingestão potencial dos antioxidantes BHA, BHT e TBHQ  Documento
• Avaliação da qualidade de congelamento de solução modelo por condutividade térmica  Documento
• Avaliação da vida útil dinâmica de uvas : modelagem matemática da perda de massa por transpiração  Documento
• Avaliação das condições do processo sous vide na vida de útil de salmão (Salmo salar)  Documento
• Avaliação das condições operacionais de um processo com refrigerador doméstico sob nano-cogeradora a gás  Documento
• Avaliação de Modelos Matemáticos na Estimativa da Estabilidade de Flocos de Milho em Embalagens Flexíveis  Documento
• Avaliação de Resíduos Agroindustriais para a Obtenção de Proteases Através da Fermentação em Estado Sólido por Cepas fungicas.  Documento
• Avaliação de compostos fenólicos em geleia de uva produzida com a variedade IAC-138-22 (máximo).  Documento
• Avaliação de metodologias experimentais para a determinação do coeficiente de difusão efetivo em fluidos supercríticos  Documento
• Avaliação de perfis de mordente de fechamento na qualidade da termossoldagem de embalagens plásticas flexíveis metalizadas  Documento
• Avaliação de pré-tratamentos e a aplicação de coberturas comestíveis na secagem de frutas.  Documento
• Avaliação de sistema de secagem em "vacuum spray dryer"  Documento
• Avaliação do Processo Combinado de Desidratação Osmótica e Secagem na Qualidade de Cubos de Mamão Formosa (Carica papaya L.)  Documento
• Avaliação do Processo de Congelamento em Túnel Portátil com Convecção Forçada por Exaustão e Insuflação em Paletes  Documento
• Avaliação do comportamento experimental do sistema de refrigeração de um túnel de congelamento com R-502 e R-404A.  Documento
• Avaliação do desempenho energetico e operação de uma camara de estocagem com fluido secundario termoacumulado  Documento
• Avaliação do efeito da adição de sais minerais e de fontes nitrogenadas na fermentação em estado sólido para produção de fitase por Aspergillus.  Documento
• Avaliação do efeito de diferentes níveis de tratamento de homogeneização a ultra-alta pressão (HUAP) na estrutura e propriedades funcionais das frações protéicas de leite desnatado.  Documento
• Avaliação do tempo de pré-resfriamento por ar forçado de frutas esféricas colocadas em leitos  Documento
• Avaliação do uso de ultrassom na formação de emulsões multicamada microencapsuladas em "spray drying"  Documento
• Avaliação dos Parâmetros Termofísicos e Cinética de Congelamento do Cação  Documento
• Avaliação economica dos metodos de resfriamento de maçã  Documento
• Avaliação emergetica de propriedades agrosilvipastoris do Brasil e da Colombia  Documento
• Avaliação energética de sistema de resfriamento evaporativo utilizando hidroejetor  Documento
• Avaliação experimental da curva de resposta da temperatura de saída de fluidos newtonianos no processo de resfriamento em trocador de calor de tubo duplo.  Documento
• Avaliação nutricional e composição centesimal do Pacu (Colossoma mitrei)  Documento
• Avaliação tecnológica e sensorial de novos genótipos de batata (Solanum tuberrosum, L.) para industrialização na forma de pré-fritas congeladas  Documento
• Ação do Fósforo e Enxofre na Clarificação por Sulfo-Defecação do Caldo de Cana-de Açúcar  Documento
• Balanços populacionais de gotas e transferência de massa em colunas de discos rotativos aplicados à desacidificação de óleos vegetais.  Documento
• Biodegradação de Polietileno Tereftalato (PET) por fungos ligninolíticos  Documento
• Biofilmes de farinha de amaranto adicionados de ácido esteárico: elaboração e aplicação em morangos frescos  Documento
• CAPACIDADE EMULSIFICANTE DE CONJUGADOS DE CASEINATO DE SÓDIO GOMA JATAÍ PRODUZIDOS PELA REAÇÃO DE MAILLARD  Documento
• CINÉTICA DA SECAGEM DE FIGO (Ficus carica L.) VARIEDADE GIGANTE  Documento
• COMPORTAMENTO REOLÓGICO DO OVO INTEGRAL, GEMA E CLARA NAS FORMAS PASTEURIZADA E RECONSTITUÍDA.  Documento
• CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DE PRODUÇÃO DE INVERTASE EXTRACELULAR POR LEVEDURAS  Documento
• CONTRIBUIÇÃo DE GRUPOS NA ESTIMATIVA DE SOLUBILIDADE DE ÁCIDOS GRAXOS E ÉSTERES DE ÁCIDOS GRAXOS EM CO2 SUPERCRÍTICO.  Documento
• Cana-de-açúcar x Mata Atlântica: Cálculo do valor dos serviços ecossistêmicos vinculados aos ciclos da água, do carbono e do nitrogênio utilizando a avaliação emergética  Documento
• Caracterização Parcial da Polifenoloxidase e Avaliação de Compostos Fenólicos e Antioxiantes em Pêssego (cv. Biuti)  Documento
• Caracterização Química, Perfil Sensorial e Aceitabilidade de Novos Varietais de Banana (Musa ssp) Resistentes à Sigatoka Negra  Documento
• Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose : analises reologicas e termica  Documento
• Caracterização de Mucorales (Zigomicetes) através de análise de ácidos graxos  Documento
• Caracterização e Estabilização do suco extraído dos Subprodutos de abacaxi (Smoth cayenne)  Documento
• Caracterização e purificação de enzima amilolitica de Candida sp e sua aplicação  Documento
• Caracterização microbiológica, sensorial e nutricional de lingüiça congelada contendo carne de frango mecanicamente separada"  Documento
• Características de Géis Mistos de Proteínas Miofibrilares de Músculo de Peito de Frango e Proteínas do Soro de Leite.  Documento
• Carne suina reestruturada pré-cozida e congelada: efeito dos métodos de congelamento, redução de gordura e substituição de pernil por paleta suína.  Documento
• Cinetica da desidratação osmotica de banana nanica  Documento
• Cinética de Morte Celular - Efeito da Temparatura em Fermentação Alcoólica com Reciclo de Células  Documento
• Cinética de Secagem do Milho Superdoce  Documento
• Clarificação de Suco de Caju Através de Separação por Membranas.  Documento
• Comparação da Eficiência do Processo Convencional de Torração de Cacau Frente ao Processo Por Microondas.  Documento
• Comportamento Reológico das Polpas de manga e abacaxi  Documento
• Composição, conservação e utilização do curimbata, Prochilodus scrofa, Steindachner 1881  Documento
• Concentrado de tomate auto-estavel pelo efeito combinado da atividade de água e acidez  Documento
• Concentração da vinhaça por microfiltração seguida de nanofiltração  Documento
• Concentração de Extratos de Própolis Através de Membranas Poliméricas.  Documento
• Concentração de antocianinas de suco de amora utilizando processos de separação por membranas  Documento
• Concentração de extratos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) por nanofiltração.  Documento
• Concentração de suco de laranja (Citrus sinensis) por osmose inversa  Documento
• Concentração de vinhaça por microfiltração e ultrafiltração combinadas e nanofiltração direta  Documento
• Concentração dos compostos bioativos da polpa de caju atraves da tecnologia de separação por membranas.  Documento
• Congelamento modificado de alimentos : alteração das condições de processo e do consumo energético  Documento
• Conservação de Fatias de Manga utilizando Técnicas Combinadas: Pré-secagem e Congelamento  Documento
• Construção e Avaliação de modelos de hidrociclone para tratamento de água residuária  Documento
• Contribuição ao Estudo de Farinhas Integrais de Soja pelos Processos Promo e de Extrusão.  Documento
• Contribuição ao Estudo de Glicosilação de Polissacarídeos pela Enzima Dextrana-sacarase  Documento
• Contribuição ao estudo da cinetica do crescimento celular e acumulo de lipidios por Rhodotorula gracilis  Documento
• Contribuição ao estudo da fermentação continua de Bacillus thuringiensis  Documento
• Contribuição ao estudo da produção de dextrana-sacarase por Leuconostoc mesenteroides  Documento
• Contribuição ao estudo de absorvedores enzimáticos de oxigênio na conservação de café torrado e moído.   Documento
• DESENVOLVIMENTO DE LINHAGENS TERMOTOLERANTES DE S. CEREVISIAE VISANDO A SACARIFICAÇÃO E FERMENTAÇÃO SIMULTÂNEA DA BIOMASSA LIGNOCELULÓSICA.  Documento
• DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZACAO DE BIOFILMES A BASE DE GELATINA  Documento
• DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE PÁPRICA EM PÓ POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR)  Documento
• DIGESTIBILIDADE IN VITRO DE GÉIS DE GELANA CONTENDO EXTRATO DE JABUTICABA  Documento
• Degomagem de Miscela de Óleo de Milho por Ultrafiltração  Documento
• Degomagem de óleo de soja por ultrafiltração  Documento
• Desacidificação de Óleos de Babaçu e de Algodão por Extração Líquido-Líquido  Documento
• Desacidificação de óleo de soja por resina de troca iônica.  Documento
• Desacidificação de óleos vegetais por extração liquido-liquido com ênfase na retenção de tocoferóis e tocotrienóis.  Documento
• Desacidificação por via fisica de óleo de buriti (Mauritia flexuosa).  Documento
• Desacidificação por via física de óleos vegetais utilizando sistemas-modelos  Documento
• Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial  Documento
• Desempenho de embalagens metálicas para bebidas carbonatadas: Avaliação de latas fabricadas pela tecnologia de soldagem elétrica frente as latas convencionais.  Documento
• Desempenho de um congelador doméstico na rotina caseira  Documento
• Desenvolvimento analítico e determinação da distribuição de pesos moleculares do galactomanano de sementes de Dimorphandra mollis por cromatografia de permeação em gel.  Documento
• Desenvolvimento de Ferramentas Computacionais para a Avaliação Emergética de Sistemas Agrícolas.  Documento
• Desenvolvimento de micropartículas contendo óleo de sacha inchi ("Plukenetia volubilis L.") através de gelificação iônica  Documento
• Desenvolvimento de partículas biopoliméricas recobertas para veicular compostos bioativos  Documento
• Desenvolvimento de um sistema de purificação de água com bomba de calor.  Documento
• Desenvolvimento de uma Bebida Fermentada a Partir de Extrato Hidrossolúvel de Soja, Contendo Agentes Probióticos e Prebióticos.  Documento
• Desenvolvimento de uma metodologia para a determinação da solubilidade de óleos essenciais em dióxido de carbono pressurizado  Documento
• Desenvolvimento e Avaliação de Massa Tipo Macarrão à Base de Milho e Quinoa para Celíacos  Documento
• Desenvolvimento e avaliação das embalagens flexíveis da ração operacional da equipagens do Comando da Aeronáutica  Documento
• Desenvolvimento e avaliação de uma bomba de calor doméstica para secagem  Documento
• Desenvolvimento e caracterização de coberturas comestíveis à base de fécula de mandioca adicionadas de óleos essenciais  Documento
• Desidratação de goiabas (Psidium guajava L.) por imersão e secagem  Documento
• Destilação em batelada de aroma natural de caju e óleo essencial de manjericão: investigação via simulação computacional  Documento
• Determinação Experimental e Modelagem Termodinâmica de Dados de Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas de Álcoois Superiores  Documento
• Determinação da condutividade termica de um carvão ativado microporoso em presença de metanol  Documento
• Determinação de dados de equilibrio liquido-liquido de sistemas contendo oleo de farelo de arroz refinado / etanol anidro / agua / hexano  Documento
• Determinação de dados de equilíbrio líquido-líquido para sistema óleo de farelo de arroz / ácido graxo / etanol / hexano  Documento
• Determinação de dosagens de nitrato, nitrito e N-nitrosaminas em liguiças comercialiadas na região de Campinas  Documento
• Determinação do Diâmetro Econômico para Tubos de Condução  Documento
• Determinação do coeficiente de massa efetivo para o sistema capim-limão+CO2  Documento
• Determinação experimental e modelagem de temperatura de ebulição e pH de sistemas binários contendo compostos presentes em sucos de frutas.  Documento
• Diagnóstico da qualidade de queijo Serra da Canastra e caracterização de bactérias de gênero Enterococcus  Documento
• EFEITOS DA TROCA IONICA EM ZEOLITAS NA ADSORCAO DE FRUTOSE  Documento
• ELABORACAO E CARACTERIZACAO DE BIOFILMES A PARTIR DE GELATINA RETICULADA.  Documento
• ESTABILIDADE E DIGESTIBILIDADE DE EMULSÕES CONTENDO LECITINA E PROTEÍNAS DO SORO  Documento
• ESTRATÉGIAS PARA PRODUÇÃO DE PARTÍCULAS LIPÍDICAS EM LEITO FLUIDIZADO   Documento
• ESTUDO COMPARATIVO DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO CONVENCIONAL DA TORRAÇÃO DE CUPUAÇU FRENTE AO PROCESSO DE TORRAÇÃO POR MICROONDAS  Documento
• ESTUDO DA TRANSFERENCIA DE QUANTIDADE DE MOVIMENTO E DE CALOR EM UM TROCADOR MUNIDO DE PROMOTOR ESTACIONARIO DE TURBULENCIA  Documento
• ESTUDO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE NANOFIBRAS DE CELULOSE OBTIDAS POR DIFERENTES MÉTODOS  Documento
• EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO BAGAÇO DA AMORA-PRETA (Rubus spp.) UTILIZANDO LÍQUIDOS PRESSURIZADOS  Documento
• Efeito da Temperatura de Extrusão e do Teor de Proteína da Farinha de Soja Desengordurada na Qualidade do Macarrão Instantâneo de Arroz.  Documento
• Efeito da Temperatura na Cinética da Fermentação Alcóolica Contínua com Alta Densidade Celular  Documento
• Efeito da agitação e da aeração na produção de inulinase em processo de batelada simples por Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus ATCC 16045  Documento
• Efeito da cobertura de fécula de mandioca sobre o morango, armazenado sob temperatura de refrigeração  Documento
• Efeito da etapa de resfriamento sobre as características de crocância e cor na obtenção de banana Nanica crocante por secagem com pulso a alta temperatura.  Documento
• Efeito das condições de processo na cinética de secagem de cogumelo (Agaricus blazei)  Documento
• Efeito de algumas variáveis do processo de extrusão nas caracterísitcas funcionais e nutricionais da farinha de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.)  Documento
• Efeito do Solvente na Transferência de Massa na Destilação Extrativa em Colunas Recheadas  Documento
• Efeito do armazenamento após o descongelamento nas propriedades funcionais, textura e proteólises no Queijo Muzzarela produzido com fermento mesofílico.  Documento
• Efeito do tratamento enzimático, da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na microfiltração da polpa diluída de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.).  Documento
• Efeito do uso de retentados de baixo fator de concentração no rendimento, proteólise e propriedades viscoelásticas de queijo minas frescal de reduzido teor de gordura.  Documento
• Efeito térmico na retenção de aroma em polpa de acerola micro encapsulada  Documento
• Efeitos da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus) obtido com CO2 Liquefeito  Documento
• Efeitos de uso de carne bovina pré "rigor mortis" e fosfato nas características físicas, químicas e sensoriais de embutidos tipo emulsão  Documento
• Efeitos do uso de concentrado proteico de ervilha nas propriedades de barreira de micropartículas contendo D-limoneno produzidas por spray drying  Documento
• Elaboração e caracterização de biofilmes a base de farinha de amaranto (Amaranthus caudatus)  Documento
• Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)  Documento
• Emprego de tecnologia supercrítica para fracionar saponinas em extratos naturais  Documento
• Emulsões estabilizadas com caseinato de sódio: efeito do pH e a reticulação com lacase.  Documento
• Emulsões estabilizadas por fibras de colágeno: efeito da hidrólise térmica e do processo de homogeneização.  Documento
• Encapsulação de ácido gálico em sistemas emulsionados : efeito da composição das fases  Documento
• Engenharia de partículas : emulsões múltiplas para coencapsulação  Documento
• Ensaios de fermentação submersa para produção de um inseticida bacteriano em Mini- fermentador  Documento
• Equilibrio Líquido-vapor de Mistura de Álcoois Superiores contendo 2-propanol, 2-metil-1-propanol e 3-metil-1-butanol  Documento
• Equilíbrio de Fases em sistemas aquosos bifásicos PEG/fosfato de potássio  Documento
• Equilíbrio de fases de sistemas compostos por líquidos iônicos lipídicos: uso na indústria de alimentos  Documento
• Equilíbrio líquido-líquido em sistemas compostos por triacilgliceróis, ácidos graxos e etanol hidratado  Documento
• Espectroscopia no NIR e processamento de imagens digitais para classificação de mamão papaia (Carica papaia L.) Golden  Documento
• Estabilidade Microbiologica e da Cor de Carne Bovina em Embalagem de Trasnporte com Alta Concentração de CO2  Documento
• Estudo Experimental do escoamento Gás-Sólido em Fase Diluída com transferência de Calor e Massa  Documento
• Estudo Experimental e Teórico da Separação de Cefalosporina C em Coluna de Leito Fixo.  Documento
• Estudo Fenomenológico do Reator Batelada Alimentada Utilizando Dois Processos Fermentativos Distintos.  Documento
• Estudo cinetico da invertase livre e imobilizada em alginato de calcio  Documento
• Estudo comparativo da fermentação de glicose e sacarose por Zymomonas mobilis, visando a produção de etanol  Documento
• Estudo comparativo da pasteurização de leite por microondas e por tratamento convencional  Documento
• Estudo comparativo de sistemas de bebedouros na qualidade microbiológica da água consumida por frangos de corte.  Documento
• Estudo da Cinética de Extação do óleo essencial de Capim-Limão com Dióxido de Carbono Líquido  Documento
• Estudo da Clarificação do Suco de Laranja por Ultrafiltração.  Documento
• Estudo da Produção de Bacteriocina por Enterococcus faecium em Fermentação Submersa  Documento
• Estudo da Produção de Dextrana de Baixo Peso Molecular para obtenção de Ferro-Dextrana  Documento
• Estudo da Produção de Glutationa por Saccharomyces Cerevisiae Atcc 7754 em Meios Protéicos de Baixo Custo.  Documento
• Estudo da Secagem em Leito Fixo e em Leito de Jorro do resíduo industrial do processamento de suco de frutas cítricas  Documento
• Estudo da Síntese de Frutoligossacarídeos ]através de Levanasacarase imobilizada em Reator de Coluna  Documento
• Estudo da Termolisação de Levedura (Saccharomyces cerevisiae) de Usina de Álcool Utilizando Microondas  Documento
• Estudo da Transferência de Massa em Carne Bovina Salgada Desidratada  Documento
• Estudo da atividade de agua e da condutividade eletrica em sucos concentrados de frutas tropicais  Documento
• Estudo da caracterização das propriedades reologicas de caldos de fermentação  Documento
• Estudo da carne suina pse em relação ao resfriamento e textura  Documento
• Estudo da cinetica bioquimica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras  Documento
• Estudo da cinetica de desidratação por imersão e secagem de tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme)  Documento
• Estudo da cinetica de extração dos soluveis da casca do fruto bacuri (platonia insignis) com CO2 liquido  Documento
• Estudo da cinética de secagem de fatias de banana osmoticamente desidratadas.  Documento
• Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão (Carica papaya L.) por ultrafiltração em escala piloto.  Documento
• Estudo da difusão de clreto de sódio no filé de tilápia (Oreochromis niloticus) utilizando volumes limitados de salmoura  Documento
• Estudo da expressão heteróloga de celulases de Acremonium strictum em linhagens de Saccharomyces cerevisiae visando a produção de bioetanol de segunda geração  Documento
• Estudo da fermentação e vida-de-prateleira de bebida simbiótica fermentada a base de soja.  Documento
• Estudo da granulação de suco de acerola desidratado em leito fluidizado  Documento
• Estudo da influência da glicose na síntese in vitro de dextrana  Documento
• Estudo da influência da temperatura na cinética de crescimento anaeróbico de Saccharomyces cerevisiae  Documento
• Estudo da otimização e produção de ácido gama poliglutâmico por fermentação semi-sólida a partir de resíduos agroindustriais.  Documento
• Estudo da produção de enzimas e gomas por leveduras selvagens coletadas em diversas regiões do Brasil  Documento
• Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger NRRL 3122 por fermentação semi-sólida em bagaço de laranja industrializado.  Documento
• Estudo da produção de Ácido Cítrico por Candida lipolytica NRRL Y 1095  Documento
• Estudo da relacao Carbono/Nitrogenio na produção de ácido citrico por Candida Lipolytica Y1095  Documento
• Estudo da secagem e caraterização das partículas de okara produzidas en um secador de tambor rotativo  Documento
• Estudo da termo-tolerância e parâmetros cinéticos da Saccharomyces cerevisiae  Documento
• Estudo da transferencia de massa e qualidade do melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose e maltose  Documento
• Estudo das condições de armazenamento sobre as propriedades mecâncias e de barreira de filmes de gelatina reticulada  Documento
• Estudo das condições de hidrólise ácida para obtenção de dextrana clínica  Documento
• Estudo das propriedades funcionais de proteínas comerciais de origem vegetal: caracterização, estabilização de emulsões e aplicação em complexos coacervados.  Documento
• Estudo de Meios Industriais para Produção de Inulinase por Kluyveromyces Marxianus Var. Bulgaricus ATCC 16045   Documento
• Estudo de Refrigeração Solar e Simulação de um Sistema de Absorção com Aquecimento da Solução Amônia-água  Documento
• Estudo de Transferencia de Calor na Evaporação de Leite em Pelicula Descendente  Documento
• Estudo de aeração e agitação na fermentação com o Bacillus thuringiensis  Documento
• Estudo de fermentação alcoólica com células de Scharomyces cerevisiae imobilizadas em crisotila  Documento
• Estudo de modelos de transferência de massa na interface sólido-fluido durante processos de extração supercrítica.  Documento
• Estudo de tratamento de água residuária sintética por lodo ativado em reator air-lift de circulação externa  Documento
• Estudo de um Protótipo para a Secagem Contínua de Macarrão Curto Mediante Ar Quente e Microondas  Documento
• Estudo de um processo de descasque das amêndoas de cupuaçu para a obtenção do cotilédone  Documento
• Estudo do Aproveitamento da Vinhaça como Substrato para o Crescimento de Leveduras e Bactérias Fixadoras de Nitrogênio de Vida Livre  Documento
• Estudo do Comportamento Reológico de Coberturas de Chocolate Enriquecidas com Fibras Solúveis  Documento
• Estudo do Processo de Limpeza de Membrana Cerâmica e Obtenção de Lecitina de Soja por Ultrafiltração Seguida de Diafiltração.  Documento
• Estudo do Tratamento de Água Residuária Avícola por Processo de Lodo Ativado usando Reator Batelada Sequencial  Documento
• Estudo do armazenamento da acerola  Documento
• Estudo do comportamento reólogico em cisalhamento estacionário e oscilatório de suspensões de amido de amaranto  Documento
• Estudo do efeito do pré tratamento de hidrólise em água subcrítica na produção de etanol de segunda geração  Documento
• Estudo do equilíbrio sólido-líquido em sistemas binários de álcoois graxos através da calorimetria exploratória diferencial.  Documento
• Estudo do mecanismo de floculação de leveduras causado por Lactobacillus fermentum  Documento
• Estudo do meio de cultura para produção de lipase por Geotrichum sp.  Documento
• Estudo do processo de aglomeração de pectina em leito fluidizado : efeito sobre as propriedades físico-químicas  Documento
• Estudo do processo de destilação alcoólica contínua: Simulação de plantas industriais de produção de álcool hidratado, álcool neutro e cachaça.  Documento
• Estudo do processo de destilação de óleo fúsel.  Documento
• Estudo dos parâmetros de torração para amêndoas de cupuaçu (Theobromagrandiflorum)  Documento
• Estudo experimental de um dispositivo de condensação evaporativa aplicado a refrigeradores domésticos.  Documento
• Estudo reológico do Suco de Manga- Efeito dos Sólidos Insolúveis.  Documento
• Estudos de viabilidade sobre avaliação de qualidade de farinhas de trigo atraves de medidas das propriedades do gluten  Documento
• Estudos dos mecanismos envolvidos na precipitação das proteínas de soro de queijo com amido em reator de batelada.  Documento
• Evaluation of the thermophilic bacterial contamination at several stages of the canned pea process in Brazilian industries'  Documento
• Extação e estudo do polisscarídeo solúvel de soja e sua avaliação na estabilidade e reologia de suco de graviola adicionado de isolado protéico de soja  Documento
• Extensão do Uso da Equação de Estado de Peng-Robinson para Sistemas de Interesse na Área de Alimentos  Documento
• Extração de Alcalóides Indólicos de Tabernaemontana catharinensis (A.DC.) com Dióxido de Carbono Supercrítico  Documento
• Extração de Compostos com Propriedades Funcionais usando a Tecnologia Supercrítica uso de CO2 + H2O.  Documento
• Extração de antocianinas a partir do bagaço de uva Syrah (Vitis Vinifera L.) com líquidos pressurizados e concentração dos extratos por nanofiltração  Documento
• Extração de capsaicinoides da pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) usando CO2 supercrítico e ultrassom.  Documento
• Extração de oleo essencial de cravo-da-india em leito fixo com dioxido de carbono liquido subcritico  Documento
• Extração de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico  Documento
• Extração de óleo da semente de maracujá (Passiflora edulis sp.) usando CO2 supercrítico assistido por ultrassom  Documento
• Extração do oleo de sachainchi (plukenetia volubilis) com Co2 supercritico  Documento
• Extração supercritica de curcuminoides de Curcuma longa L. usando como solvente mistura de CO2 + etanol e/ou isopropanol : um estudo da cinetica e das propriedades funcionais do extrato  Documento
• Extração supercritica de matrizes vegetais oleaginosas : rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e atividade antioxidante  Documento
• Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides.  Documento
• Extração supercrítica de compostos bioativos de pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum L. var. pendulum) assistida por ultrassom  Documento
• Fermentação Alcóolica com Alta Densidade Celular: Modelagem Cinética e Convalidação de Parâmetros  Documento
• Fermentação de Óleo-Diesel Comercial por Saccharomyces lipolytica: Estudo da Produção de Bioemulsificante e Biomassa  Documento
• Fisiologia e capacidade de acúmulo de lipídeos de diferentes linhagens de Yarrowia lipolytica e Rhodosporidium toruloides em meio contendo glicerol  Documento
• Formação de nanopartículas por complexação eletrostática em microcanais visando a veiculação de compostos ativos  Documento
• Fracionamento de óleo de peixe com dióxido de carbono supercrítico.  Documento
• Galactomanana de sementes de Senna spectabilis: extração e composição.  Documento
• Gelificação a frio de proteínas do soro e fibras de linhaça através da adição de sais de cálcio ou sódio.  Documento
• Granulação de alimentos : caracterização morfologica das particulas e modelagem matematica do processo  Documento
• IMPACTO DO PROCESSO DE TERMOSONICAÇÃO SOBRE A QUALIDADE TECNOLÓGICA E FUNCIONAL DE BEBIDAS LÁCTEAS ENRIQUECIDAS COM EXTRATO DE FUNCHO (Foeniculum vulgare).  Documento
• INFLUENCIA DA CONTAMINACAO POR BACTERIAS LATICAS NA FERMENTACAO ALCOO-LICA PELO PROCESSO DE BATELADA ALIMENTADA.  Documento
• INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO NO PROCESSO DE CONGELAMENTO DE PITANGA (Eugenia uniflora L.) E ARAÇÁ (Psidium cattleyanum).  Documento
• INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DA CONCENTRAÇÃO NA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ABÓBORA (Cucurbita maxima) E CENOURA (Daucus carota L.) UTILIZANDO METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA  Documento
• INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM NAS PROPRIEDADES GELIFICANTE E EMULSIFICANTE DAS FRAÇÕES 7S E 11S DA PROTEÍNA DE SOJA.  Documento
• INFLUÊNCIA REOLÓGICA DE FLUIDOS NÃO NEWTONIANOS NA CARACTERIZAÇÃO DA CURVA DE REAÇÃO DO PROCESSO DE AQUECIMENTO EM TROCADORES DE CALOR A PLACAS  Documento
• Imagens hiperespectrais para o controle da qualidade de alimentos: híbridos de grãos de cacau e vida de prateleira de sementes de chia  Documento
• Imobilizacao de invertase em resinas trocadoras de ions e cinetica de inversao de sacarosa em reator tubular  Documento
• Imobilização da enzima frutosiltransferase e aplicação em biorreator de leito fixo destinado à produção de frutooligossacarídeos  Documento
• Implantação de Sistemas de Qualidade  Documento
• Incorporação de antioxidante microencapsulado em filme de amido de banana verde  Documento
• Incrustação na pasteurização de ovo líquido  Documento
• Indução de Mutantes Altamente Produtores de Resina Microbiana de Mucor miechi  Documento
• Influencia das condições de estocagem na retenção e difusão de acetaldeido em embalagens sopradas de polietileno tereftalato com revestimento de policloreto de vinilideno.  Documento
• Influencia das variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica de tomate em soluções ternárias de cloreto de sódio e sacarose  Documento
• Influência da Aplicação de Ultrassom e CO2 Supercrítico na Atividade Enzimática de Celulases  Documento
• Influência da Temperatura no Teste de Determinação de Tolerância Alcoólica de Leveduras  Documento
• Influência da conformação da gelana sobre a gelificação das proteínas do leite.  Documento
• Influência da dsnaturação térmica e do pH sobre as propriedades reológicas de proteínas do soro e sua compatibilidade termodinâmica com a xantana  Documento
• Influência da estrutura celular e da geometria da amostra na taxa de transferência de massa do processo de desidratação osmótica de Banana Nanica (Musa cavendish) e de Mamão Formosa (Carica papaya L.)  Documento
• Influência de diferentes pré-tratamentos na hidrólise enzimática da biomassa da-cana-de-açúcar para produção de açúcares fermentescíveis e xilo-oligosscarídeos  Documento
• Influência de fatores agronômicos na solubilidade, na atividade antioxidante e rendimento do óleo essencial de Alecrim pimenta (Lippia sidoides Cham.) em CO2 pressruizado  Documento
• Influência do tamanho de partículas no comportamento reológico da polpa de jabuticabaJabuticaba  Documento
• Influência dos Aditivos na Obtenção de Mamão Desidratado Osmoticamente  Documento
• Influência dos Hidrocoloides na Qualidade Tecnológica de Pães  Documento
• Influências das variáveis de processo de congelamento de pão tipo francês pré-assado.  Documento
• Instrumentação e Monitoração de uma Carroceria Comercial Frigorificada com Avaliação da Temperatura de Transporte  Documento
• Integração térmica de colunas de destilação alcoólica multicomponente  Documento
• Interações entre ceras e monoglicerídeo para a estruturação de óleo de linhaça  Documento
• Isolamento e Seleção de Microrganismos Produtores de Bioemulsificantes a partir de Efluentes de Indústria de Margarina e Sabão  Documento
• Levantamento da curva de equilíbrio termodinâmico do par carvão ativado C119 (carbomafra) e metanol  Documento
• MICRO E ULTRAFILTRAÇÃO DE SUCO DE PITANGA: ESTUDO DOS PARÂMETROS DE OPERAÇÃO E DO MECANISMO DE INCRUSTAÇÃO  Documento
• MICROENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDO GÁLICO ATRAVÉS DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING  Documento
• MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE CAFÉ VERDE POR SPRAY DRYING A PARTIR DE EMULSÕES ESTABILIZADAS POR LECITINA E QUITOSANA  Documento
• MODELAGEM MATEMÁTICA E SIMULAÇÃO DINÂMICA DE TROCADORES DE CALOR DE PLACAS PARA O RESFRIAMENTO DE SUCOS DE LARANJA NATURAL E CONCENTRADO.  Documento
• MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE SECAGEM PARA PRODUÇÃO DE BIOFILMES  Documento
• MONTAGEM E TESTE DE DESEMPENHO DE UM REFRIGERADOR SOLAR POR ADSORÇÃO FÍSICA COM PRODUÇÃO DE GELO  Documento
• Manga (cv 'Tommy Atkins' ) Minimamente Processada - Desidratação Osmótica e Embalagem com Atmosfera Modificada  Documento
• Mecanismo de quebra em grãos de arroz  Documento
• Mecanismos de Estabilização de Emulsões contendo Leveduras  Documento
• Melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) através da ação enzimática durante a fermentação  Documento
• Mestrado  Documento
• Microencapsulamento de óleo essencial de laranja  Documento
• Microencapsulação de extrato rico em polifenóis: influência das variáveis do processo e do tipo de material de parede sobre a qualidade do produto em pó.  Documento
• Microencapsulação de ácido ascórbico utilizando spray chilling : produção e caracterização  Documento
• Microencapsulação de óleo da semente do maracujá através da secagem por atomização  Documento
• Microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying: influência da utilização de diferentes combinações de materiais de parede.  Documento
• Microencapsulação de óleo por secagem por atomização  Documento
• Micropartículas lipídicas contendo oleoresina de casca de canela (Cinnamomum zeylanicum & cassia L.) : produção, caracterização e estabilidade  Documento
• Modelagem Termodinâmica de Soluções Aquosas de Açúcares  Documento
• Modelagem Termodinâmica do Equilíbrio de Fases entre Componentes Graxos e Dióxido de Carbono Supercrítico  Documento
• Modelagem computacional para a predição de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos  Documento
• Modelagem da Extração Multiestágio e Contracorrente Aplicada à Cana de Açúcar  Documento
• Modelagem da atividade de água usando métodos de contribuição de grupos  Documento
• Modelagem de Simulação de uma Planta Integrada Htst de Suco de Laranja Natural com Controles Fuzzy e Convencional.  Documento
• Modelagem e Simulação Dinâmica de Um Sistema de Refrigeração Controlado A Diferentes Modos de Controle  Documento
• Modelagem e Simulação da Coluna de Adsorção para Purificação de Proteína  Documento
• Modelagem e Simulação da Destilação com Correntes Paralelas Aplicada a Produção da Bioetanol.  Documento
• Modelagem e Simulação de um Sistema de Refrigeração por Adsorção para a Produção de Gelo, Utilizando Energias Alternativas  Documento
• Modelagem e simulação de sistemas agroflorestais.  Documento
• Modelagem matemática da secagem de pescado  Documento
• Modelagem sistêmica do ciclo de vida do aguapé no Pantanal e análise do uso desta biomassa para a produção de bio-óleo e bio-fertilizante.  Documento
• Modelagem, Simulação e Otimização de Um Processo de Fermentação Alcoólica Contínua, Com Reciclo de Células, Em Reator Cascata  Documento
• Modelagem, simulação e controle de um evaporador flash acoplado a uma unidade de fermentação alcoolica continua  Documento
• Modelo sistêmico para compreender o processo de eutrofização em um reservatório de água  Documento
• Modelos empiricos e teoricos de secagem analisados com base em dados para feijão  Documento
• Modificação por via enzimática da composição triglicerídica do óleo de piqui (Caryocar brasiliense camb)  Documento
• O PAPEL DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae NA ESTABILIZAÇÃO DE EMULSÕES ENVOLVENDO HEXADECANO E UMA FASE AQUOSA  Documento
• OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE SEMENTES DE CAFERANA (Bunchosia glandulifera) COM TECNOLOGIAS SUPERCRITICA E SUBCRÍTICA  Documento
• OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOFIBRAS DE CELULOSE A PARTIR DE SUBPRODUTOS DA MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz).  Documento
• Obtencao de ácido giberelico por fermentcao com G.fujikuroi  Documento
• Obtenção de Extratos de Matrizes Vegetais Via Tecnologia Supercrítica e Extração à Baixa Pressão: determinação do rendimento global, da cinética do processo e da composição química  Documento
• Obtenção de Micropartículas simbióticas a partir de Xilo-oligossacarídeos oriundos de Palha de Cana-de-açúcar  Documento
• Obtenção de Polissacarídeos a partir de Pseudomonas mendocina  Documento
• Obtenção de cristais de lactose a partir de permeado de soro de queijo e permeado de leite  Documento
• Obtenção de dextrana clínica, oligossacarídeos e frutose por via enzimática.  Documento
• Obtenção de extratos de folhas de Arrabidaea chica (Humb. Bonpl.) Verlot por extração fracionada em leito fixo a alta pressão usando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água como solventes  Documento
• Obtenção de extratos de folhas de pitangueira (Eugenia uniflora L.) e de alecrim-pimenta (Lippia sidoides Cham.) por extração sequencial em leito fixo usando CO2 supercrítico, etanol e água como solventes.  Documento
• Obtenção de extratos vegetais por diferentes metodos de extração : estudo experimental e simulação dos processos  Documento
• Obtenção de tomate em pó por atomização : influencia das variaveis de processo na qualidade do produto  Documento
• Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de Palma por catálise heterogênea utilizando resina de troca aniônica.  Documento
• Obtenção dos extratos de orégano andino via destilação por arraste a vapor e extração com dióxido de carbono supercrítico : estudo econômico e do processo  Documento
• Ocorrência de toxinas em carne bovina salgada e levemente dessecada, embalada a vácuo e inoculada com Staphylococcus aureus ou Clostridium botulinum.   Documento
• Otimização da Produção de Xilanase Por Levedura Silvestre.  Documento
• Otimização da Produção de Xilitol a partir de Xilose por Candida parapsilosis através de Análise por Superfície de Resposta  Documento
• Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijão  Documento
• Otimização do Meio de Cultura para a Fermentação Direta de Melaço de Cana para Produção de Ácido Láctico por Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus.  Documento
• Otimização do processo de desidratação osmótica de goiaba e avaliação do uso de pulso de vácuo e sais de cálcio.  Documento
• POTENCIALIDADE DE APLICAÇÃO DE FARINHA DE YACON (POLYMNIA SONCHIFOLIA) EM PRODUTOS À BASE DE CEREAIS  Documento
• PROCESSAMENTO DE BATATA (SALONUM TUBEROSUM L.) POR SEMI-DESIDRATAÇÃO - CONGELAMENTO  Documento
• PRODUÇÃO DE EMULSÕES EM DISPOSITIVOS DE MICROFLUIDICA  Documento
• PRODUÇÃO DE EMULSÕES SIMPLES E DUPLAS COM DIFERENTE COMPOSIÇÃO DAS FASES AQUOSAS  Documento
• PRODUÇÃO DE NANOFIBRAS DE CELULOSE POR HIDRÓLISE ENZIMÁTICA  Documento
• PROJETO E CONSTRUÇÃO DE UMA UNIDADE PILOTO PARA HIDRÓLISE E GASEIFICAÇÃO EM ÁGUA SUB/SUPERCRÍTICA  Documento
• Pneumatic Flash Drying of Sugar Cane Bagasse  Documento
• Previsão da deteriorização do café durante a pré-secagem em barcaças por convecção forçada com auxílio de coletores solares  Documento
• Processamento de queijo tipo quark por ultrafiltração: efeito da pressão transmembrana e da velocidade de escoamento  Documento
• Produçao Biotecnologica de Metilcetonas Por Linhagem de Aspergillus sp.  Documento
• Produçao de Frutose a partir de Levana obtida da Sacarose  Documento
• Produção de Aguardente de Cana de Açúcar por Células Imobilizadas.  Documento
• Produção de Compostos voláteis de aroma, pela expressão heteróloga dos genes lipoxigenase 1 e hidroperóxido liase de vegetal em Saccharomyces Cerevisiae  Documento
• Produção de Cutinase por Fusarium oxysporum utilizando resíduos agrindustriais  Documento
• Produção de Glutationa Utilizando Subprodutos Industriais em Processos de Batelada Simples e Batelada Alimentada.  Documento
• Produção de Hidrogênio e Metano Via Codigestão Anaeróbia em Reatores de Dois Estágios a Partir de Resíduo Alimentar e Lodo do Tratamento de Vinhaça  Documento
• Produção de beta-galactosidase por Erwinia Aroideae cultivada em Soro de Queijo  Documento
• Produção de biodiesel a partir da oleína de palma utilizando resina aniônica fortemente básica como catalisador de heterogêneo  Documento
• Produção de emulsões Pickering a base de nanopartículas de amido de mandioca  Documento
• Produção de enzimas proteoliticas acidas por fermentação fungica em meio semi-solido  Documento
• Produção de frutosiltransferase por Rhodotorula sp.  Documento
• Produção de hidrolisados de colágeno visando diferentes aplicações tecnológicas.  Documento
• Produção de inulinase por "Kluyveromyces marxianus" em processo batelada alimentada a partir de meios industriais pré-tratados.  Documento
• Produção de microcápsulas simbióticas de gelatina-alginato e simulação da liberação controlada em condições gastrointestinais  Documento
• Produção de microgéis em dispositivos de microfluidica  Documento
• Produção de nanocompósitos : obtenção de nanofibras de celulose de folhas de bananeira via oxidação catalítica  Documento
• Produção de pectinase de Penicillium italicum através de fermentação em meio semi-sólido.  Documento
• Produção de ácido kójico : estudo e otimização de processo e utilização de matérias-primas de baixo custo  Documento
• Produção e Purificação de Enterocina utilizando Enterococcus spp. através de fermentação submersa  Documento
• Produção e avaliação de oleogéis poliméricos como substitutos de gorduras em chocolate amargo  Documento
• Produção e caracterização de aroma de frutas por Pichia membranaefaciens  Documento
• Produção, estabilidade e pré-purificacão de bioemulsilficante produzido por Saccaromyces lipolytica em fermetação utilizando óleo disel comercial  Documento
• Produção, purificação e caracterização de lipase de Geotrichum candidum utilizando meios industriais  Documento
• Projeto e Avaliação Econômica de Sistemas de Secagem de Bôrra de Café  Documento
• Projeto e Desempenho de um Reator de Recirculação para Hidrogenação.  Documento
• Propriedades termofisicas de polpa de manga  Documento
• Propriedades termofísicas de polpa de abacaxi  Documento
• Purificação da enzima quitosanase de Bacillus cereus em Sistemas de Duas Fases Aquosas  Documento
• Purificação de Enzima Beta-Glucosidase  Documento
• Purificação de Oligossacarídeos através de Coluna de Leito Fixo com Zeólitas  Documento
• Purificação de partículas de bixina por preciptação com CO2 supercrítico como antissolvente a partir de solução de ativos obtida da extração de sementes semi desengorduradas de urucum (Bixa orellana L.) assistida por ultrassom  Documento
• Purificação de Ácido Clavulânico Utilizando Zeólitas.  Documento
• Purificação e caracterização bioquímica de lipase de uma nova linhagem de rhizopus sp  Documento
• Pão sem Gluten: Otimização de Algumas Variáveis de Processamento.  Documento
• Quantificação de estigmastadienos em azeite de oliva (Olea europaea L. ) por cromatografia em fase gasosa.  Documento
• Quebra de emulsões visando a produção de biocombustíveis  Documento
• Reaproveitamento de Cromo III de Industrias de Curtimento de Couro  Documento
• Recuperação de Selênio a partir de Óxido de Ferro Resultante de Processamento de Pirita  Documento
• Recuperação de Tocoferóis do Destilado da Desodorização do óleo de palma. Fracionamento com Dióxido de Carbono Supercrítico.  Documento
• Recuperação de compostos bioativos via extração supercrítica e convencional dos resíduos de uva provenientes do processamento de pisco.  Documento
• Redução da Viscosidade em Suco de Laranja Concentrado com Tratamento Enzimático  Documento
• Refinação de Óleos Vegetais Através de Extração Líquido-Líquido: Determinação e Predição de Dados de Equilíbrio  Documento
• Refino físico de óleo de palma bruto convencional, orgânico e sustentável (RSPO) : adição de pré-tratamento, redução de contaminantes e qualidade do óleo  Documento
• Reologia do suco de acerola : efeito da concentração e da temperatura  Documento
• Resfriamento Rápido a Vácuo em Alfaces (Lactuca Sativa L.)  Documento
• SECAGEM DE FATIAS DE CEBOLA EM LEITO VIBRO-FLUIDIZADO  Documento
• SECAGEM DE PROTEINA TEXTURIZADA DE SOJA EM LEITO ESTATICO E DESLIZANTE  Documento
• SECAGEM E DEFUMAÇÃO LÍQUIDA DE FILÉ DE PEIXE MATRINCHÃ (BRYCON CEPHALUS)  Documento
• Salga na massa para o queijo tipo prato  Documento
• Secagem de Bagaço de Cana em Leito Fluidizado  Documento
• Secagem de Macarrão Assistida por Microondas  Documento
• Secagem de Manta de Lula (Loligo Brasiliensis)  Documento
• Secagem de Uva Italia em leito fixo  Documento
• Secagem de cogumelo (Agaricus bisporus)  Documento
• Secagem de meios capilaro-porosos - Uma abordagem experimental  Documento
• Secagem de sangue bovino incorporado à proteína texturizada de soja, em leito fluidizado e em leito fixo.  Documento
• Secagem e Defumação de Peixe de Água Doce (Colossoma macropum e Colossoma mitreis)  Documento
• Secagem por atomização e microencapsulação de óleo de laranja : estudo das propriedades da emulsão e do tipo de material de parede sobre as características do pó e a estabilidade de D-limoneno  Documento
• Seleção e melhoramento de leveduras capazes de fermentar pentoses através de engenharia evolutiva  Documento
• Semi-desidratação e semi-congelamento de cebola  Documento
• Separação e purificação de galacto-oligossacarídeos por nanofiltração  Documento
• Simulação e integração termica SRV em colunas de destilação extrativa  Documento
• Solubilidade de compostos minoritarios do oleo de farelo de arroz em solventes organicos : determinação de dados experimentais e modelagem  Documento
• Solubilidade de óleos e gorduras em dióxido de carbono supercrítico  Documento
• Substituiçào de gordura Trans em Biscoitos  Documento
• Suco de laranja concentrado : comportamento reologico a baixas temperaturas  Documento
• Síntese de oligossacarídeos a partir da inulinase de Kluyveromycus bulgaricus  Documento
• Síntese dos Métodos de Pegada Ecológica e Análise Emergética para Diagnóstico da Sustentabilidade de Países - O Brasil como Estudo de Caso.  Documento
• THE ROLE OF ENZYMATIC HYDROLYSIS IN THE EMULSIFYING AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF POTATO PROTEIN - AN APPLICATION AS ENCAPSULATING AGENT  Documento
• TRATAMENTO EM ÁGUA SUBCRÍTICA DE BIOMASSA PROTÉICA ANIMAL PARA A PRODUÇÃO E RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS.  Documento
• Tecnologia Social no desenvolvimento de um secador Solar  Documento
• Termodinâmica aplicada à compreensão dos mecanismos de redução do colesterol no organismo através da ingestão de compostos bioativos  Documento
• Termoxidação de Gorduras Animais  Documento
• Transferência de calor em embalagens para resfriamento de frango : uma abordagem computacional  Documento
• Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido.   Documento
• Triagem, produção e avaliação da atividade da enzima lipase a partir de leveduras silvestres  Documento
• Triagem, seleção, produção e avaliação da atividade da enzima xilanase a partir de leveduras silvestres  Documento
• Ultrafiltração de caldo filtrado da usina açucareira  Documento
• Ultrafiltração do Soro de Queijo Minas Frescal pré-tratado e Microfiltrado: Efeitos da vazão volumétrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado  Documento
• Uso da Tecnologia de Barreiras na Obtenção da Polpa de Açaí e sua Caracterização Reológica.  Documento
• Uso de análise emergética e sistema de informações geográficas no estudo de pequenas propriedades agrícolas  Documento
• Uso de coletor solar com complementação de energia elêtrica na prática de secagem de cação  Documento
• Uso de simulador para estudo de aumento de escala e viabilidade econômica do processo de extração supercrítica de produtos naturais  Documento
• Utilização de NIR baixo custo para avaliar a autenticidade de óleos comestíveis  Documento
• Utilização de bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asséptica de embalagens flexíveis esterilizáveis  Documento
• Utilização de glicerol proveniente da síntese do biodiesel para a produção de lipídeos por leveduras silvestres.  Documento
• Utilização em panificação de leveduras (Saccharomyces spp.) provenientes da produção de alcool de cana-de-açucar  Documento
• VALORIZAÇÃO DA BIOMASSA RESIDUAL DA INDÚSTRIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Martius) ATRAVÉS DA INTEGRAÇÃO ENTRE AS TECNOLOGIAS HIDROTÉRMICA E DIGESTÃO ANAERÓBIA.  Documento
• Valorização dos resíduos procedentes da produção de biodiesel a partir do óleo de macaúba através de digestão anaeróbia para obtenção biometano  Documento
• Viscosidade de Compostos e Misturas Graxas: Determinação Experimental e Desenvolvimento de uma Metodologia de Predição.  Documento
• Área interfacial em colunas de recheio: Influência da viscosidade do líquido e da velocidade superficial do gás  Documento