Potato cultivars evaluation for processing industry Documento

• doi:10.33448 /rsd -v9i l 2.10803
• doi:10.33448/rsd-v9i12.10803
• http://dx.doi.org/10.33448 /rsd -v9i l 2.10803
• http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i12.10803
• http://https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/10803/9673][doi:10.33448/rsd-v9i12.10803

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Ariana Mota Pereira
• Fernanda Cristina Silva Ribeiro
• FERNANDO LUÍZ FINGER
• Maria Eduarda da Silva Guimarães
• Mateus de Paula Gomes

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i5.3122 

Pesquisas

áreas de investigação

• Fisiologia de Plantas Cultivadas
• Fitotecnia

palavras-chave

• Maillard reaction
• Non-enzymatic browning
• Sprouting

Identidade

identificador BrCris

• cf8158b010f4dbdc30274338804fab3f

Informação adicional documento

série

• 12

Página Inicial

• 1
• e7291210803

página final

• 10

Volume

• 9

Outro

tem linguagem

• Inglês
• Português