membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325 https://brcris.ibict.br/individual/comm_484b40f0-b3f8-4a11-8be7-457eed856e00
áreas de investigação Ciência e Tecnologia de Alimentos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave acido malico açucares simples bagaço de maçã calibração multivariada espectrometria de infravermelho espectroscopia no infravermelho fenois totais frutose glucose sacarose