ELABORAÇÃO DE SORVETES COM REDUÇÃO DE GORDURA À BASE DE SORO DE LEITE
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Gelados comestíveis
-
análise sensorial
-
caracterização físico-química
-
substituto de gordura
Identidade
identificador BrCris
-
e279d948e78d65ff0ab5e9b04fe48b6a
identificador Oasisbr
-
UFCG_8c073e599f49493cf725c0d122338dcf