CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DO FEIJÃO GUANDU (CAJANUS CAJAN L.) E SUA APLICAÇÃO TECNOLÓGICA NA ELABORAÇÃO DE PRODUTO TIPO HAMBÚRGUER
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Fabaceae
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alimento funcional
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compostos fitoquímicos
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farinha
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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