Quantificar a presença de Listeria monocytogenes em carcaças suínas antes e após o processo de maturação em câmara fria em um frigorífico do estado de Santa Catarina.
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_e88ace37-7bf0-4f32-8df7-fb9acf0d9f6f
- CIÊNCIAS VETERINÁRIAS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2013-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade do Estado de Santa Catarina Organização