Estudo da viabilidade de produção de iogurte batido por fermentação contínua.
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_a1ad4a3c-60a6-4804-8425-49e6133bf1b2
- Chemical Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2001-01-01