Formação de nitrato e nitrito e degradação protética em sardinha (Triportheus angulatus (Spix & Agassiz,1829) decorrente do processamento térmico através de carvão vegetal.
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2010-12-01
prêmio patrocinado pela
- INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA Organização