Cinética de congelamento, análise físico-química e sensorial do leite de cabra armazenada em diferentes temperaturas.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Agricultural Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2009-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE Organização