autores Aníbal de Freitas Santos Júnior Daniele Cristina Muniz Batista dos Santos Lais Araujo Souza Maria das Graças Andrade Korn Thais Luz de Souza Wellington Correia de Carvalho
áreas de investigação Análise de Traços e Química Ambiental Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Biofarmácia Química Analítica
palavras-chave Alimentos Bioaccessibility Bioacessibilidade Drugs Minerals Oat flour bioacessibilidade micronutrientes