SELEÇÃO DE LEVEDURAS E UTILIZAÇÃO DE POLPA DE CACAU COMO ADJUNTO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL Documento

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orientado por

Ana Paula Trovatti Uetanabaro

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POST GRADUATE PROGRAM IN BIOLOGY OF MICROORGANISMS AND BIOTECHNOLOGY Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Cassiane da Silva Oliveira Nunes

data de publicação

2016-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Estadual de Santa Cruz, Organização