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Profissionais nordestinos na área da gastronomia na cidade de São Paulo
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Dra. Sênia Regina Bastos
tipo
master thesis
data de publicação
2004-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Gastronomia
Produção Científica
Turismo
palavras-chave
História de São Paulo
Hospitalidade
Trabalho
cultura
gastronomia
migração
Identidade
identificador BrCris
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