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Secagem em spray de hidrolisado proteico obtido de residuos da industria pesqueira
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Miriam Dupas Hubinger
tipo
master thesis
data de publicação
2011-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Engenharia de Alimentos
palavras-chave
maltodextrina
microencapsulação
perfil de aminoácidos
secagem por spray
Identidade
identificador BrCris
c10b0e29fa34ef0eff4359a97c2f2870