Identificação de pontos de contaminação por Salmonella spp. e por indicadores de qualidade higiênico-sanitária no abate e processamento de bovinos. Documento

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orientado por

Prof. Dr. Wladimir Padilha da Silva

produzido em

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Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Tatiane Kuka Valente Gandra

data de publicação

2011-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização