PRODUÇÃO DE ENZIMA PROTEOLÍTICA DE LEVEDURA E SUA APLICAÇÃO NO AMACIAMENTO DE CARNE BOVINA
Documento
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2004-03-01
prêmio patrocinado pela
- INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA Organização