Compostos bioativos me polpas e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade antimicrobiana e encapsulamento. Documento

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EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO

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POST-GRADUATION PROGRAM IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Larissa Morais Ribeiro da Silva

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização