EDIBLE OILS MECHANICALLY EXTRACTED FROM Acrocomia aculeata PALM FRUIT AS NOVEL FOODS: PROCESSING, CHARACTERISATION AND THERMAL DEGRADATION KINETICS OF BIOACTIVE COMPOUNDS Documento

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orientado por

Erika Cristina Cren

produzido em

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Chemical Engineering Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Pedro Prates Valério

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização