Qualidade e alterações estruturais do café arábica submetido a alternância de temperatura na secagem.
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Visão geral
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Pesquisas
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Análise sensorial
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Análises fisiológicas
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Coffea Arabica L.
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Coffea arabica
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Microscopia
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Métodos de Secagem
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Processamento de café
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eficiência energética
Identidade
identificador BrCris
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c807461ea39b84e856d759a97100f9b5
identificador Capes
identificador Oasisbr
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UNSP_7395084bad664952401b69901ba21e2e