AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA ADIÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA ANIMAL EM MORTADELA Documento

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produzido em

Graduate Program on Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

data de publicação

2010-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Maria - Organização