AZEITE DE PEQUI: EFEITO DO AQUECIMENTO EM TEMPERATURA DE FRITURA E UTILIZAÇÃO COMO INGREDIENTE NA FORMULAÇÃO DE MAIONESE
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produzido em
- CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2011-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Organização