Mapeamento de riscos microbiológicos no processo produtivo de carne bovina: diagnóstico e proposição de melhoria contínua
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Veterinary Medicine (Veterinary Hygiene and Processing Technology of Animal Products) Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2012-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal Fluminense Organização