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Perfil sensorial de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) seco em conserva.
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Paulo Cesar Stringheta
tipo
master thesis
data de publicação
1999-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave
Carotenoides
Corantes Naturais
Estabilidade
Lycopersicon esculentum Mill
Identidade
identificador BrCris
7a720f546f6fbf892628245439f60f01