Professor Paulo Cesar Stringheta, Doutor em Ciência de Alimentos na UNICAMP em 1991. Vice-Presidente da SBCTA 2012/2022. Premiado pela SBCTA com o ?Prêmio André Tosello - 2020?. Membro da Câmara Técnica de Alimentos da ANVISA. Membro da Comissão Técnico-Científica para Alimentos Funcionais e de Saúde-CTCAF da ANVISA desde 2005. Foi membro e coordenador de Comitê Assessor de Alimentos do CNPq. Foi membro da Câmara Técnica da Agricultura da Fapemig. Membro do GTFA do MAPA. Membro do Conselho Científico e de Administração e atual Vice-Chair do ILSI-Internacional Life Science Institute. Foi Pró-Reitor de Extensão e Cultura da UFV e Presidente da Fundação Arthur Bernardes-Funarbe. Pesquisador da EMBRAPA de 1976 a 1980. Docente da UFV desde março de 1980 e Professor Titular Livre desde 1992. Publicou mais de uma centena de artigos científicos, orientou mais de 100 trabalhos de dissertação de mestrado e teses de doutorado. Tem atuação nas áreas de Corantes Naturais e Compostos Bioativos, Alimentos Funcionais e Alimentos Orgânicos.
bachelor's at Agronomia from Universidade Federal de Viçosa (1975), master's at CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS from UIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (1978) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1991). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: corantes naturais, agricultura orgânica, ciencia de alimentos-desenvolvimento, antocianinas and alimentos funcionais.
