Obtenção e caracterização de concentrado proteico de folhas de mandioca submetido a diferentes tratamentos.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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CONCENTRADO PROTÉICO
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CONSTITUINTES QUÍMICOS
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FOLHAS DE MANDIOCA
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antinutriente
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concentrado protéico
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digestibilidade
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folha de mandioca
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propriedade funcional
Identidade
identificador BrCris
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52ee3a9890a7e5be38fcb3a08e596d50
identificador Capes
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20064532004010013P8-Publication
identificador Oasisbr
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UFLA_82eb1bfc7facf651358d4f6000f1f3f8