AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ ARABICA Documento

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Visão geral

orientado por

• Sonia Couri

tipo

• doctoral thesis

data de publicação

• 2005-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Ciência de Alimentos

palavras-chave

• aromas
• qualidade de café
• ácido clorogênico

Identidade

identificador BrCris

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