COMPOSTOS ANTIOXIDANTES E PARÂMETROS COLORIMÉTRICOS DE SUCO DE CAJU: EFEITO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA E DA ESTOCAGEM
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Alta Pressão Hidrostática
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Atividade antioxidante
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Sucos de frutas
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alta pressão hidrostática
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coloração
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compostos antioxidantes
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estabilidade
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suco de caju
Identidade
identificador BrCris
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8d938d031dc4543807c93e1d35073d94
identificador Capes
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20111431001017084P7-Publication