Leveduras Saccharomyces e não Saccharomyces para produção de cerveja Blonde Ale americana e avaliação da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) como adjunto cervejeiro.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_691cd834-9cf7-4a9e-afe5-e911db1880f7
- Biotecnologia Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2016-01-01
prêmio patrocinado pela
- FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS - PALMAS Organização
- Universidade Federal do Tocantins Organização