Efeito da desfolha e do armazenamento de cachos em câmara fria antes do esmagamento em uvas e vinhos Chardonnay e Cabernet Sauvignon da região da Campanha, RS.
Documento
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program on Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2009-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Maria - Organização