Influência da lecitina e do PGPR no processo de microestruturação de chocolate amargo
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Chocolate
-
Emulsificantes
-
PGPR
-
lecitina de soja
Identidade
identificador BrCris
-
e3332da2d05207691a5164c0560ea2a1
identificador Oasisbr
-
UNICAMP-30_7ce706d91cdf203cfe2c000758ee968f