Influência dos pré-tratamentos do fruto da juçara (Euterpe edulis Martius) na avaliação dos compostos bioativos
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Pesquisas
palavras-chave
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Antocianina
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Açai juçara
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Compostos fenólicos
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Estabilidade
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Euterpe edulis Martius
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atividade antioxidante
Identidade
identificador BrCris
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40c2f8a52659a047de6bc376a6e973de
Outro