Processamento de néctar de goiaba (Psidium guajava L. var. Paluma): Compostos voláteis, características físicas e químicas e qualidade sensorial.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2002-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Organização