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Biodiversity among Brettanomyces bruxellensis Strains Isolated from Different Wine Regions of Chile: Key Factors Revealed about Its Tolerance to Sulphite
Documento
http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8040557
Visão geral
Pesquisas
Identidade
Informação adicional documento
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Marcos Antonio de Morais Junior
data de publicação
2020-01-01
publicada em
Microorganisms
Pesquisas
áreas de investigação
Microbiologia Aplicada
Microbiologia Industrial e de Fermentação
palavras-chave
Dekkera bruxellensis
fermentação alcoólica
resposta a estresse
vinho
Identidade
identificador BrCris
90ef310839dde7d8d8015fb7478a3e64
Informação adicional documento
Página Inicial
557
Volume
8
Outro
tem linguagem
Inglês